Huile d’olive extra-vierge de Grèce

Vous vous demandez certainement… Comment ça se fait qu’une entreprise apicole du Gers propose de l’huile d’olive de Grèce ? Tout est possible aujourd’hui ! Voici quelques explications pour la petite histoire…

Kyriaki a grandi en Grèce a passé les vacances d’été de son enfance sur l’île de Naxos, d’où sa mère est originaire. Ses parents habitent sur cette île et son frère Yiannis s’y est aussi installé après avoir passé quelques années dans le Gers. Yiannis est aujourd’hui apiculteur à Naxos et travaille les oliveraies de la famille qui nous ont été léguées par nos ancêtres depuis plusieurs générations. Ainsi est née notre huile « Elefteria »…

Cette huile est produite à partir d’oliviers cultivés dans les zones montagneuses sur l’ile de Naxos. Il s’agit d’une petite production familiale qui suit des procédés naturels de culture sur des terres vierges, exposées au soleil et au vent des Cyclades.

La récolte des olives est faite de manière collective, à la main. Une grande partie des oliveraies comprend des arbres centenaires qui sont restés dans la famille depuis plusieurs générations.

C’est ce savoir-faire artisanal qui est transmis intact et qui est aujourd’hui valorisé dans cette huile douce, très agréable au goût et de qualité supérieure.